|
|
Prei-aardappelsoep Met Spinazie(90 Calorien)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 preien , 3 kruimige aardappelen, 100 gram verse spinazie, 1 eetlepel olijfolie, 2 theelepels kerriepoeder, 2 dl melk, zout, vers gemalen peper.
Voorbereiding:
Maak de preien schoon en snijd het witte en lichtgroen gedeelte in smalle ringen van ca. 1/2 cm. Schil de aardappelen , was ze en snijd ze in kleine stukjes.Was de spinazie en verwijder de steeltjes, leg telkens een aantal blaadjes op elkaar en snij die in smalle reepjes van ca. 3 mm
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en roer de prei en aardappel erdoor. Strooi de kerrie erover en bak het geheel ca, 5 minuten op een matig hoog vuur. Voeg 3/4 liter water toe en laat de soep zachtjes ca. 20 minuten koken, roer af en toe. Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine en laat de soep al roerende door en door heet worden.
|
|
|